宴会销售常识，宴会销售的技巧和方法

中餐宴会准备工作的八知、三了解。

〖One〗、八知：知主人身份或主办单位，知宴会标准，知开餐时间，知菜式品种，知宴客国籍，知邀请对象，知烟、糖、酒、饮，知结帐方式。三了解：了解宾客风俗习惯，了解生活忌讳，了解特殊要求。

〖Two〗、中餐厅一般接到宴会，要先做到“八知三了解”：八知：知台数、人数、宴会标准、开餐时间、菜式品种及出菜的顺序、主办单位或房号、收费方法、邀请对象。 三了解：了解风俗习惯、生活忌讳、特殊需求。中餐宴会开餐前半小时，要将以下一切准备工作做好，等待迎客到齐。

〖Three〗、“九知”：知宴会台数、人数；知开餐时间；知宴会菜品；知上菜程序；知主人身份；知宴请对象；知结帐方式；优惠内容；“三了解”：了解宾客的风俗习惯；了解宾客的生活忌讳；了解宾客特殊要求。你说的应该是这个吧。

服务行业十点小常识

选取你真正感兴趣的事，并努力成为老板。 打工很难致富，提供有效服务或实际产品是赚钱的关键。 坚持个人灵感，选取娱乐业创业。 发现并满足社会需求，才能先致富。 采用新产品和方法，带来新财富。 利用专业教育或特殊才能。 做研究，节省时间和金钱。

做服务行业要注意点什么呢 赚大钱还是有机会的，选取当老板吧. 1首先要选取做你真正感兴趣的事 2要当老板为别人打工绝对不会成为巨富 3提供一种有效服务，或一种实际产品，靠写作画画变成富翁的机会可以说无限小，而在营销业，房地产业，制造业发大财的机会较。

基本要求：仪容端庄、语言文明、尽职尽责、诚实守信、优质服务、爱岗敬业 拓展资料：服务业，指利用设备、工具、场所、信息或技能为社会提供服务的业务，包括代理业、旅店业、饮食业、旅游业、仓储业、租赁业、广告业和其他服务业。

月嫂起床，总结个人卫生。 观察宝宝的身体状况，给宝宝换尿布，清洗臀部，洗脸，测量宝宝体温。 宝宝清醒后，喂奶，拍嗝。之后放在妈妈身边，让宝宝和妈妈做些亲子互动。 与此同时，月嫂开始给产妇准备早餐。 产妇吃早餐，月嫂给妈妈测量体温。

酒店服务十点 微笑多一点 嘴巴甜一点 做事勤一点 谈话轻一点 效率高一点 行动快一点 点子多一点 理由少一点 脾气小一点 肚量大一点 酒店管理十要素一个宗旨：1。上帝是顾客、回头客。二个态度：1。用心、2。微笑。三让、三轻：1。让座、2。让路、3。让电梯（楼梯）；三轻：1。走路轻、2。

火锅店收银员的基本常识

- 收现金时，当面点清，并验证钞票真伪。- 账单一旦出具，不得撕毁或修改。- 禁止非收银人员接触收银台。- 优惠服务需按规执行，快速而准确。- 学习辨假钞，熟悉各种信用卡的使用。- 对顾客礼貌，使用恰当的敬语，并鞠躬致谢。

火锅店收银要注意 收银员的素质要求：要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、赠券单、找零准备工作是否做好，搞好卫生。

像火锅收银员做的工作就是流程，然后他把钱各方面要结清楚，这玩意儿就是非常认真负责的一个收银员。

收银员负责顾客结帐，帮老板收钱。火锅店收银员主要核实顾客消费单后收银。包括现金结算（现金要鉴别真假，收到假钱要赔偿），网络支付（网络支付要核实每笔付款金额）。收银员的岗位在收银台，工作期间不能以任何理由离开收银台。下班前必须力理交接手续。收银员需作装整洁，微笑服务。

火锅店收银员怎么方便算帐？1）各种消费项目应及时、准确地按开单顺序记入报表。『2』如有应找给顾客而顾客不要的零钞等形成的账款，收银员应及时填入报表，并在账单上注明账款产生的详细原因及顾客的账单号码等。

火锅店收银员一般8点上班。一般火锅店上班是黑白倒班，工作时间为8个小时。早班9：00-15：00，或者晚班15：00-22：00，如果下班时间客人多的话，还会加班。

社交礼仪基本常识

拜访礼仪：拜访前要事先和对方约定。拜访时要准时赴约，时间长短应根据拜访目的和主人意愿而定，通常宜短不宜长。

在家里招待客人时也要穿戴整齐。很多人在自己家里，就想当然很随便，殊不知此时你的家也成了社交场合。有女士在场时，先帮女士安排座位，自己再坐下，如果女士离席或中途入席，应起身。入席时，把上座让给别人。当有认识的人加入社交场合时，一定要将身边的人介绍给对方。

握手的礼节。在平时的生活中是要多注意礼仪方面的，初次见面握手是表示一种友好，但其实握手也是有很多需要注意的地方，握手礼仪是不能忽视的，不是说随便握一下手就可以的，要有礼貌一点，这个环节是要处理好的，如果处理不当是很容易让自己陷入尴尬中，这样是不好的，会影响到人们对自己的印象。

仪表礼仪：选取适合自己特点的化妆品和发型，以增添个人魅力。- 化妆：根据时间和场合选取化妆的浓淡；不在公共场所或男士面前化妆；不非议他人化妆；不借用他人化妆品；男士不过分化妆。- 服饰：注意时代特点，体现时代精神；考虑个人性格特点；符合体形。

社交礼仪基本常识 仪表礼仪 选取适当的化妆品和发型，以符合个人气质、脸型和年龄。 化妆的浓淡应视时间和场合而定。 不要在公共场所化妆。 不要在男士面前化妆。 不要非议他人的化妆。 不要借用他人的化妆品。 男士不要过分化妆。

服务员基本常识

〖One〗、服务员的六大基本技能 餐厅服务员的基本技能包括托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜和餐巾折花六项 托盘类别及用途 托盘有木制，金属塑料制品等类别，可分为大、中、小三种规格，有圆形盘和长方形盘，大、中、长方形盘多用于运送菜点和盘碟等重物，各种圆盘多用于斟酒，展示饮品更换骨碟，烟灰缸等。

〖Two〗、仪容仪表管理制度，工作前要洗手，清理指甲，制服干净，要求清洁笔挺，不能有油渍污物。头发整齐，不得零乱，女服务员发型不能披肩，男服务员不得过耳，发脚不能过衣领。女服务员化淡妆。员工上班时间不能佩戴饰物。楼面服务人员工作管理制度准时上下班。上班时必须穿着规定制服，制服不可携出作私人服装。

〖Three〗、基本要求：仪容端庄、语言文明、尽职尽责、诚实守信、优质服务、爱岗敬业 拓展资料：服务业，指利用设备、工具、场所、信息或技能为社会提供服务的业务，包括代理业、旅店业、饮食业、旅游业、仓储业、租赁业、广告业和其他服务业。

销售人员的请客礼仪

礼貌送别客户 无论客户是否购买产品，都要礼貌地送别客户，表达感谢。可以说谢谢光临，如有需要请随时联系我们。等。仪表整洁是销售接待的基本要求。接待人员要保持良好的个人卫生，穿着得体，展现出专业和亲切的形象。这能够给客户留下良好的第一印象，为后续的沟通打下基础。

推销人员应待主人招呼后，才开始时餐。时餐时要文雅，应闭嘴咀嚼，不发出声响。食物太热时，待稍凉后再吃，切勿用嘴吹。鱼刺、骨头、菜渣不要直接外吐，可用餐巾遮口。无论是主人还是陪客均应如此。推销人员在喝茶或咖啡时，一般应右手拿杯把，右手端盛怀的小碟。

微笑相迎 接待客户时，销售应保持微笑，展现出友好、热情的态度。微笑是人际交往中的重要礼仪，能够有效拉近人与人之间的距离，提升客户的舒适度与满意度。举止得体 在销售接待过程中，销售人员的举止应得体，保持优雅的姿态。站立时应挺胸收腹，坐姿应端正自然。

客户在看菜单时，业务员在旁边可以稍做解释，或者请服务员在旁边予以说明。自己在点菜时，则可以适当询问客户是否爱吃。 用餐的礼仪 用餐的时候主要注意两个方面，一个是要注意敬酒的礼节，一个是要注意自己用餐的礼节。 先谈敬酒。 敬酒时，首先先需要向大家举杯敬酒示意一次，之后才是向个人敬酒。

首先要看人员组成，一般以人均一菜为准。如果是男士较多的饭局可适当加量。然后是看菜肴组合，一桌菜比较好是荤素搭配，有冷菜有热菜，尽量做到全面。还有一点需要注意，即点菜时不应向服务员询问费用，这样会让客户觉得你小气。

什么人该坐什么位置都是一定的，所以这些一定要学习与注意哦，不要让客户觉得你什么都是无知的，那么还谈什么业务啊。餐毕礼仪，这个属于细节性的问题了，吃饭后一定记得让客户线离席，但是在这之前记得自己去买单哦，懂得运用一定的餐饮礼仪，从而为以后更好的合作关系打下更好的基础。

成功的宴会销售和服务应该把握哪些要点?

体现专业水平：通过细致周到的服务、生动的文化典故介绍、善意的健康提示等展现专业水平。把握推荐时机：在顾客点菜时，适时推荐菜品，如在顾客依赖服务员时，为客人安排理想菜肴。协助顾客点菜：在顾客对菜品了解有限时，提供建议，如建议顾客选取费用相近或稍贵的菜品。

第一点、不要忽视顾客的喜好。因为每个人的口味不同，所以他们喜欢哪种饮品，因此就需要根据不同的人群进行推荐。第二点、不要过度劝说他人喝酒，尤其是白酒。如果客户不同意，可以拒绝主人或其他宾客来消费。但是也要注意不要强迫别人用饮料代替酒水。第当您离开之后比较好让自己休息一下。

会前服务 要有精明强干的会议服务销售骨干。会议销售骨干不仅要了解和熟悉本酒店的设备、设施与内部运作程序，具有相当的沟通能力，能够正确灵活地运用酒店授予的权力，而且随机应变地运用谈判技巧，促使洽谈获得成功。销售洽谈要有诚意及耐心。

餐饮营销方法 1新服服务营销——向老客户推出专门服务 近来餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。臣鑫外婆桥大酒店的厨房部经理白建华告诉记者，酒店专门为老客户准备了顾客会员制服务。

一位宴会协调员的工作并不仅限于搭建宴会现场，他们还需要和各位客人保持紧密联系，尤其是要根据客人的要求，制定个性化的方案。此外，宴会协调员还需要与厨房和服务团队密切合作，确保菜品和饮料的质量和味道。在宴会结束后，宴会协调员还需要清理现场，销售并处理剩余的食品和饮料。

宴会设计者需要具备宴会及宴会组织计划这方面的知识，需要熟悉整个宴会的体系流程，还需要善于沟通，懂得宴会的基本礼仪，口才相对要好一些。宴会设计需要根据宴会规格要求，编制出宴会组织实施计划的书面材料，包括从宴会准备到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序。

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