鸡蛋生活常识 - 鸡蛋的科普知识

鸡蛋的主要营养成分有哪些-生活资讯-生活常识网

〖One〗、优质蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含有约13克的蛋白质。两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率极高，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中名列前茅。蛋白质是人体生长发育及维持生命活动不可或缺的营养物质，具有极其重要的功能。

〖Two〗、鸡蛋是一种营养含量非常丰富的食品。鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质当中的氨基酸非常适合人体的生理需要，并且也特别容易吸收。

〖Three〗、同时，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。凡事都有个度，过犹则不及。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。

〖Four〗、鸡蛋营养包括：蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪1 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

生活小常识:鸡蛋壳的神奇功效

将蛋壳内一层的蛋清收集起来，和蜂蜜奶粉搅拌均匀拌成糊状，在晚上洗完脸后敷在脸上可以起到嫩白皮肤的功效。将蛋壳和容易发黄的白毛巾，白衬衫一块小心的煮一下，便可以起到漂白剂的作用。将蛋壳放入生有水垢的壶中，加入水煮两次，睡够就可以去光光。

鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成粉末内服，可治小儿软骨病。

将鸡蛋壳浸泡在水中，可以释放出一种蛋白质与水的混合溶液，这种溶液可用于擦亮玻璃或家具，效果显著。 煮沸的水壶内壁常会积聚一层难以去除的水垢，将鸡蛋壳放入锅中煮两次，可以彻底清除水壶内的水垢。

鸡蛋壳的主要作用 使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。

加点儿清水，左右摇晃，可以去垢。如果油污严重，放入蛋壳后可加满水放置1-2天，摇晃几次即可。将清洗蛋壳的水浇入花盆中，有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分。

适当的吃一些鸡蛋壳是可以达到一个很好的调解效果的。同时鸡蛋壳对于自身产生的好处功效也是不言而喻的，很多女性朋友们将鸡蛋壳和蜂蜜混合搅拌均匀敷在皮肤表面，还可以使自身的皮肤变得细腻光滑。，如需了解更多鸡蛋壳治胃病等小知识，请继续关注倍领安全网老人安全常识栏目吧。

鸡蛋的妙用有哪些

〖One〗、提高免疫力：生鸡蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以提高人体免疫力，增强抵抗力。保护视力：生鸡蛋中含有一定量的硒元素，对眼睛有一定的保护作用。常吃生鸡蛋，有助于保护视力。促进消化：生鸡蛋中的蛋白质可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。

〖Two〗、铁元素，对抗氧不足——铁质不足使人脸色萎黄，精神易疲惫。每100克鸡蛋黄含铁150毫克，可以有效补充人体造血，增强血液运输氧和营养物质的能力。蛋白质，对抗黑眼圈——由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，有助于缓解黑眼圈的形成。

〖Three〗、鸡蛋的4种妙用： 鸡蛋壳：宝宝食欲不振时，鸡蛋壳焙黄后研成细末，取0.5-1克，加上1-5克焦山楂煎汤饮服，一日3次，能增加食欲效果。 鸡蛋膜：刚孵出小鸡的蛋壳内膜具有清肺功效，用2-3张内膜，加10-15克蜂蜜冲服，每晚一次，连服5-7次，能治伤风热咳。

〖Four〗、此时，你可能会考虑扔掉它们，但其实过期鸡蛋还有许多妙用，请看下文。营养鸡蛋面膜鸡蛋富含营养成分，对肌肤有很好的滋养作用。你只需要将一个打散的过期蛋液涂抹在脸上，静置10分钟，然后用温水洗净即可。

〖Five〗、首先，炒辣椒时加入一个鸡蛋，不仅能够减轻辣味，还能让菜肴更加丰富多汁。其次，清蒸鱼再加热时，加入一个鸡蛋，可以做出鱼蒸蛋，鱼肉不腥，蛋香满溢，口感绝佳。在调肉馅时，加入鸡蛋可以使其肥而不腻，瘦而不柴，口感更加松香鲜美。

日常生活小妙招,生鸡蛋和熟鸡蛋如何快速的区分呢?

〖One〗、**光照法**：将鸡蛋放在光线下面观察。能够透光的鸡蛋是生鸡蛋，因为其内部是液态；而不透光的则是熟鸡蛋，因为其内部已经固化。 **摇晃法**：将鸡蛋拿在手中轻轻摇晃。

〖Two〗、将鸡蛋拿起来轻轻摇晃，如果鸡蛋里有晃动就是生鸡蛋，反之是熟鸡蛋。用灯照着鸡蛋，如果鸡蛋有透明感就是生鸡蛋，反之就是熟鸡蛋。将鸡蛋大的一头轻轻地放在桌上，试着把鸡蛋立起来。如果鸡蛋可以立起来就是生鸡蛋，反之就是熟鸡蛋。

〖Three〗、将鸡蛋置于光源下仔细观察。熟鸡蛋的内部结构较为均匀，不会在光线下出现明显的不透明区域。2） 生鸡蛋在光照下内部透明度较高，可以通过对比光线穿透的程度来辨别。 水浸法 1） 将鸡蛋放入水中。熟鸡蛋因密度较大，会迅速沉入水底。2） 生鸡蛋由于内部液体，其浮力大于密度，通常会悬浮在水面上。

〖Four〗、观察外表：生鸡蛋的表面比较粗糙，可以看到小颗粒。而熟鸡蛋的表面比较光滑，手感更滑。通过对比，可以明显看出区别。 闻气味：刚煮熟的鸡蛋会有明显的蛋香味。而生鸡蛋则有轻微的石灰味。 摇晃法：用手指轻轻夹住鸡蛋，在耳边晃动。生鸡蛋内部液体晃动感明显，而熟鸡蛋则感觉更厚重。

〖Five〗、方法3：摇鸡蛋 把鸡蛋拿起来摇一摇。如果是生鸡蛋，你就会感觉到里面有液体在晃动，而如果是煮鸡蛋，摇起来就会像一颗石头一样。方法4：观察气泡 把鸡蛋放在热水下冲。生鸡蛋被热水冲洗的时候，会有一小串气泡冒出来。但是用热水冲的时间不能太长，否则鸡蛋就要煮熟啦。

保存鲜鸡蛋的比较好办法

〖One〗、谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿。一般可保鲜3-4个月。茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2-3个月。

〖Two〗、冷藏法：将鸡蛋放在冰箱里，这是最常见的保存方法。推荐理由是简单易行，可以保持鸡蛋的新鲜度和口感。然而，这种方法可能会导致鸡蛋内部的水分蒸发，从而影响蛋液的质地。 清洗法：在存放鸡蛋之前，先用清水冲洗鸡蛋外壳。推荐理由是可以去除鸡蛋表面的污垢和细菌，减少变质的可能性。

〖Three〗、放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是将鸡蛋放到冰箱里，这样是非常容易保存的，也能让鸡蛋保存得非常好，因此可以将鸡蛋都放在冰箱的保鲜里，这样能存放得很好，也能让鸡蛋保存得更好一些。鸡蛋要单独放置。

〖Four〗、为了长时间保存鲜鸡蛋，应选取无污染的鸡蛋，并确保大头朝上放置在冰箱的冷藏室内。若使用保鲜膜密封，可以进一步延长保鲜期。在保存鸡蛋时，切记不要用水清洗其表面，也勿用湿润的布擦拭。相反，应用保鲜膜或干净的纸张包裹鸡蛋，以减少水分吸收。

〖Five〗、在常温下保存鸡蛋，应将其放置在通风良好、阴凉的环境中。冬季可保存45天，夏季可保存30天。 冰箱保存鸡蛋时，应用湿布擦干其表面，以防止细菌侵入，然后再放入冰箱。 保存鸡蛋时，应确保大头朝上摆放，以防止变质和营养流失。

鸡蛋该怎么保存才好?

保存前不要清洗鸡蛋。鸡蛋想要保存得更久的话，就需要直接保存，不要清洗鸡蛋，因为清洗了以后虽然壳会很干净，但也很容易让细菌侵入鸡蛋。因此直接存放即可，不要进行清洗。放入阴凉的地方。

储存方法：谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，一层一层装满为止，放在阴凉处，避免光照和潮湿，可保鲜3-4个月。草木灰贮藏法：把鲜蛋放在土缸或瓷坛子中，用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光地方，保鲜几个月。石膏贮藏法。

放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是将鸡蛋放到冰箱里，这样是非常容易保存的，也能让鸡蛋保存得非常好，因此可以将鸡蛋都放在冰箱的保鲜里，这样能存放得很好，也能让鸡蛋保存得更好一些。鸡蛋要单独放置。

生活常识:哪些鸡蛋不能吃?

首先，有裂纹的鸡蛋不能吃。鸡蛋在运输、储存或包装过程中，可能会因为震动、挤压等原因产生裂缝或裂纹，这使得细菌容易侵入，如果长时间放置，还可能变质。如果鸡蛋表面有裂纹，不宜食用。其次，粘壳蛋也不宜食用。这种鸡蛋是因为存放时间过长，蛋黄膜变弱，导致蛋黄紧贴蛋壳。

婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，影响他们的身体健康。半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。

·不新鲜的鸡蛋不能吃，特别是小孩、孕妇、老人等体质比较差的人。 因为吃了变质鸡蛋会引起中毒，出现腹泻、腹痛、恶心等症状，严重时还会导致死亡。

未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

早晨吃鸡蛋的5大禁忌 禁忌一：不要空腹吃鸡蛋 早上起床，很多人会选取吃个鸡蛋当早餐，觉得非常有营养。但是因为空腹时，人体最需要补充的是葡萄糖，要尽快给身体提供能量。

动物类叫腥——肉、蛋。鸡蛋是腥 初一，十五吃素，鸡蛋不可以。 鸡蛋是荤还是素？素食者该否吃鸡蛋？ 这问题的确难倒不少素食持戒者，现在好些吃素的人都会吃蛋鸡所产的蛋，统统未受精，不能孵出小鸡，所以理论上并未犯下杀生戒条。可是，素食不只为了持戒，更重要的是对众生的慈悲心。

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