做饭生活常识（做饭日常）

下厨艺小常识

〖One〗、开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。烹调鱼时往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，还能使鱼肉变得酥软白嫩，味道格外鲜美 汤过咸处置三法。

〖Two〗、.炒青椒要用急火快炒，炒时放些许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅装盘即成。1炒胡萝卜时要注意：胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收，所以炒胡萝卜时要多放些油，特别是同肉尖一起炒较好。1芹菜、韭菜若炒得不好，就质韧不好吃。

〖Three〗、或切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。 或放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸功效与放土豆同。 煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易剥壳。 还有好多好多家庭烹饪小常识，都是在爱乐家庭厨艺生活馆学到的。

〖Four〗、煎烤是烹饪中最常见的技法之一，适用于肉类、鱼类和蔬菜。高温瞬间锁住食材的鲜汁，赋予其诱人的焦香。爆炒是另一种快速烹饪方式，通过高温快速翻炒食材，保留食材的脆嫩爽口。炖煮是一种慢炖慢熬的烹饪手法，非常适合制作汤、羹和肉类料理。小火长时间的炖煮，使食材充分吸收汤汁，变得软烂入味。

厨房新手做饭需要掌握的基本小常识有哪些?

厨房健康小常识 多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。

做菜时用热锅凉油，在做菜的过程中千万不要在锅还没有热就直接加油，而且把油烧到冒烟，那样会让有产生一些危害人体的物质，比较好是能够在锅热了之后加油，然后就迅速的放菜，这样不影响菜的口感而且会更加健康。

火候掌握：火候是指烹饪过程中火力的大小。不同的菜肴需要不同的火候，如炖肉需要小火慢炖，炒菜需要大火快炒。掌握火候，可以使菜肴口感更佳，营养更丰富。调料运用：调料是烹饪中的点睛之笔，可以为菜肴增添风味。常用的调料有盐、糖、酱油、醋、料酒、味精等。合理搭配调料，可以使菜肴味道更丰富。

不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。直接接触可能造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。2 保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前应放入沸水中煮一下。

食材的选取：选取新鲜、优质的食材，尽量避免使用变质或过期的食材。 切菜技巧：切菜时要注意刀具的锋利度，切菜的大小要一致，以便烹调时间均匀。 火候掌握：不同的烹调方法需要不同的火候，需要根据菜品的特点和烹调方法来掌握火候。

厨房里的智慧小宝典：解锁下厨艺的巧妙秘诀 倘若你正憧憬在烹饪的世界中大显身手，那么掌握一些下厨艺小常识将助你如虎添翼。这些看似不起眼的窍门能让你在厨房里游刃有余，将平凡的料理升华至美味佳肴。认清食材：食材选得好，料理才出色 作为厨师，挑选食材是关键。

生活小常识

〖One〗、条生活小常识 1 、买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在士豆堆里放个苹果试试。 爱吃香蕉的朋友，最担心的就是囤的香蕉放不久，很快就变色坏掉了，不过可以试试用保鲜膜包住香蕉的根部，这样可以延长它的保鲜时间哦！ 扫地的时候在扫把上套一个塑料袋，能有效吸住地上的头发。

〖Two〗、去墨水迹：衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。 去铁锈：衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。

〖Three〗、条生活小常识 如果衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，然后在滴油的地方滴上洗洁精，再搓两下，洗的话就不会有油印子了。 有沙子或异物进眼睛的时候，立即吐口水，吐多点，然后不停地眨眼睛，百试百灵的。 3咖啡伴侣比薯片更致胖。

〖Four〗、个生活小常识 选柚子的小窍门： 选尖不选圆，越尖越好。选大不选小，大个头的会更好。选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻，重的果实比较饱满。用手指按住底端，按不动的比较好。 接手机别性急：手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此比较好在手机响过一两秒后接听电话。

〖Five〗、简单实用的生活小常识 烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜看时，比较好在即将起锅时再放醋，这样能充分 保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使酷味大减。 各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。

〖Six〗、肥皂治蚊子咬 夏天难免被蚊子叮咬。把湿肥皂打在包上，很快就不痒了。大米防虫有窍门 夏天气温高，大米、白面都很容易生虫子，有个小办法可以防虫：用白纱布裹上绿茶，或者干姜、花椒、大料，再把纱布袋放在盛米面的袋子里。防虫效果很好。

学做饭前,有哪些厨艺常识必不可少?

〖One〗、了解调味料：学习如何使用基本的调味料，如盐、胡椒、酱油、醋、糖等，以及它们如何影响食物的味道。实践和耐心：烹饪是一个学习过程，不要因为一次失败就放弃。每次烹饪都是一个学习的机会，不断实践将帮助你提高。

〖Two〗、切猪肉：猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉的肉质细腻、筋少，若横切，炒熟后就会变得零乱散碎，不成肉丝了。所以猪肉要斜切，这样既不会吃着塞牙，也不会碎散。切牛肉：牛肉因筋腱较多，并且是顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察操刀顺切，许多筋就会整条地保留在肉丝内。

〖Three〗、掌握刀工：刀工练得好，料理更美观 对于料理来说，刀工不仅仅是切菜，更是技艺的体现。切丝、切丁、切片等不同刀法让食材呈现百变形态，更添视觉美感。一把锋利的刀是呈现好刀工的利器。巧用小工具：厨具帮手多，烹饪事半功倍 厨房中的小工具能大大提高烹饪效率，让你事半功倍。

〖Four〗、一些小工具如打蛋器、量杯和量勺，看似不起眼，实则对于精准烹饪至关重要。它们不仅可以确保食材用量准确，还能让您的烹饪过程更加轻松顺畅。食品安全：健康美味的保障 食品安全是烹饪中不容忽视的重要原则。遵循正确的食品处理和储存方式，可以避免细菌滋生，保障您的健康。

日常健康厨房小知识(厨房健康小常识)

厨房里的保健小常识1。厨房要有良好的通风换气措施，如在炉灶上安装抽油烟机和排风扇，常常开窗通风换气，以便将炒菜时产生的油烟及时排走。在使用厨房抽油烟机时不宜紧闭窗门，因为抽油烟机在向外排油烟时，需要补充足够的新鲜空气，否则会造成室内负压，使排烟效果差。

不要长时间将不锈钢锅装满咸食物。不锈钢锅若长期接触酸、碱类物质，可能会发生化学反应。因此，应避免长时间盛装盐、酱油、菜汤等，并尽量减少使用洗涤剂，以防止对产品造成腐蚀。 避免使用铜锅、铁锅、不锈钢锅熬药。 不要在铁锅中煮绿豆。 尽量避免使用铁锅煮汤。

抹布比较好选用漂白的具有吸湿、去污、易洗易甘的棉织品；注意把抹布分类使用，各司其职，不要相互挪用；要经常漂洗、定期煮沸消毒；自来水冲洗过的餐具、水果不要再用抹布擦干，避免抹布上的细菌沾到餐具和食品上。保鲜膜保健康。保鲜膜现在被人们广泛使用，但其有一定的危害性却没被人们注意。

电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。

电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

做菜小知识问答

〖One〗、先把钥刷洗干净，放在旺火上烧热， 待锅低烧热后倒入凉油在锅内刷一下，倒出，再重新加入适量凉油，下料煸炒，不 易巴锅。 为防止炒菜时热油外溅，可以把炒菜 放盐这道工提前，即加入食盐植物油后便 放入炒此菜所需食盐，然后再炒菜，油便 不易外溅了。 糖中加盐，甜中更甜。

〖Two〗、炒菜的加热时间比较短，原料脱水不多，因此炒菜具有鲜嫩滑爽的特点，但不易入味，所以除了以一些强调清脆爽口的蔬菜菜肴，一般都要勾芡。 什么是火候 炒菜时，火力大小和时间长短变化情况叫火候。火候从字面上来解释，就是指燃料烧的火力情况。

〖Three〗、第一，你得注意调味的顺序。正确的应为：砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大，依分子大小的先后加入，才不会造成渗透，最后再加入酱油和味精，味道才不会流失。第二，调味小诀窍。炖煮食物时，在硬的食物变软之后，才能加入调味料。

做饭生活常识和做饭日常的介绍到此就结束了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站，更多关于做饭日常的信息别忘了在本站进行查找喔。