枸杞常识大全 - 枸杞子的

生活小常识:黑枸杞和红枸杞有什么区别

黑枸杞为黑色，个体较红枸杞小一些，会有一个小果柄。而红枸杞颜色为红色，为长扁形态，通常没有果柄。主要成分不同 黑枸杞中含有花青素、蛋白质、矿物质等营养成分。红枸杞中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸、多糖等多种成分。

外观及口味 黑枸杞是野生的，颗粒较小，呈黑色圆形，含糖量低，嚼食仅稍甜。而红枸杞则是扁长形的红色果实，含糖量高，口感甘甜。食用方式与用量 黑枸杞富含花青素，对温度敏感，需用60度以下的温水或冷水泡制，且不宜长时间熬煮，否则会破坏花青素等营养成分。

品种和外观区别 红枸杞是常见的枸杞品种，颜色呈鲜红色，颗粒饱满，具有枸杞特有的芳香。黑枸杞则是一种近年来备受关注的枸杞品种，其颜色深黑，外观与红枸杞有所不同，颗粒较小。营养成分差异 红枸杞含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质和氨基酸等，具有明目、补肾、增强免疫力等功效。

黑枸杞和红枸杞的区别：黑枸杞的含糖量比较低，味道也不甜，而红枸杞的含糖量稍高一些，吃起来有明显甜味。黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，红枸杞不怕高温。颜色不同。黑枸杞具有抗氧化的功效。枸杞是我们生活中经常吃的食物，可以煲汤，也可以泡茶喝。

颜色区别 最直观的区别是两者的颜色。黑枸杞的颜色偏黑，而红枸杞的颜色则是鲜红的。营养成分差异 黑枸杞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中含有大量的原花青素，这种成分在红枸杞中较为少见。原花青素具有抗氧化、清除自由基的作用，对于抗衰老和保护视力有显著效果。

吃枸杞要注意什么?怎么吃枸杞会更健康?

〖One〗、吃枸杞的注意事项吃枸杞的量枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天比较好吃30克左右。10克——明目，15克——补肾，30克——减肥。

〖Two〗、不宜过量食用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天比较好吃30克左右。

〖Three〗、枸杞虽然对人体健康有益，但是要注意把握用量，过量食用枸杞会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀等。健康的成年人每天适宜服用量应该是20克左右，但是枸杞在被用于治疗疾病的时候就应该超过20克，并且在30克以下。

〖Four〗、吃枸杞的注意事项 不可过量食用 吃枸杞有个重要原则，那就是“少量多次，均衡搭配”。服用枸杞养生关键在于长期坚持，每天吃一点，长久下来才能见到效果。过量食用枸杞很容易引起上火、眼睛红胀、流鼻血等症状。一般来说，一个健康成年人每天食用枸杞别超过15颗，如果是治疗用，可增加至30g。

〖Five〗、泡着喝比较好，枸杞是滋补之品，具有良好的滋补和治疗作用，临床上主要补益肝肾，益精明目，体色鲜红，味香甜，保健性服用具有提高人体免疫功能、强身及延缓衰老之功效，平时可以作为饮品泡水喝。用于缓解视力疲劳时，可以和菊花泡水喝。用于安神养血时，可以和龙眼肉一起泡水喝。

〖Six〗、直接咀嚼干吃：直接咀嚼黑枸杞会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。所以咀嚼黑枸杞的效果是比较好的。

三类人群最适合吃黑枸杞

〖One〗、肾虚是男性常见的健康问题，其成因多样。但无论何种原因，通过调整饮食，可以取得一定的补肾效果。以下几类食物尤其适合肾虚人群。黑色食物 黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑枸杞和黑米等，它们不仅入肝，也走肾经，具有补肝肾和润肠的功效。

〖Two〗、脾胃虚弱者 脾胃虚弱者易出现腹泻、腹部寒凉等症状。服用黑枸杞可能加剧这些症状，如同雪上加霜。因此，脾胃虚弱者应远离黑枸杞，以免遭受不必要的伤害。阴虚者 黑枸杞性质温和，过量或生吃易导致上火，尤其是阴虚者。这类人群服用黑枸杞后，症状可能进一步加重。因此，阴虚者应谨慎服用，比较好避免。

〖Three〗、适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火。

〖Four〗、有以下三类人群需注意：①枸杞有温热身体的效果，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃；②脾胃薄弱的人要少吃；③正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的朋友比较好不要吃。总而言之，枸杞子泡水喝的害处，其实很小。

〖Five〗、因为脾胃虚弱的人很容易出现拉肚子或者是肚子寒凉等等情况，这样的情况下如果选取服用黑枸杞无疑会让患者有雪上加霜的感觉，所以，建议脾胃虚弱的人群一定要远离黑枸杞，以免放自己被黑枸杞伤害到。

〖Six〗、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

食用枸杞时的四点必知常识

枸杞茶不能喝和绿茶同喝 枸杞与绿茶搭配的时候会形成一种身体不易吸收的物质，并且长期会对身体机能造成破坏，建议这两种不要一同喝。泡枸杞茶不能用开水 当水温过高的时候会造成枸杞本身的营养遭到破坏，建议，当水温相对较温的时候再加入枸杞效果更好。

另外，患有高血压以及性情过于急躁的人，日常大量摄取肉类导致面泛红光的人都不宜食用。枸杞虽然有滋补肝肾之功效，但是肝肾不虚的人没有必要服用。枸杞同时也是一味中药，药物治疗疾病是依靠其偏性的，也就是药性，补阴之药物是为虚证而设的，因此身体健康没有虚证的人，不宜服用。

哺乳期妈妈在食用枸杞时，需要注意用药的谨慎，避免影响乳汁的分泌和宝宝的健康。 喂奶前后的个人卫生非常重要。哺乳前，应用热毛巾清洁乳头；喂奶后，确保宝宝的口腔清洁。 哺乳期妈妈应保持充足的水分和营养摄入，这是保证奶水质量的关键。应多喝水，并多吃富含蛋白质、钙、铁等营养素的食物。

枸杞小知识

〖One〗、识别小常识]：一：真假枸杞区分：『1』枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。

〖Two〗、枸杞一天吃多少合适枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。

〖Three〗、枸杞富含营养成分，如甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素BB2和C，以及钙、磷、铁等矿物质。它对肝脏有保护作用，研究表明，其浸液能轻微抑制肝损伤小鼠脂肪在肝细胞内的沉积，并促进肝细胞再生。此外，枸杞还有降低胆固醇、预防动脉硬化的能力。

〖Four〗、单味枸杞保健，最常见的用法是干嚼、泡水。泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法，泡水喝时要注意，枸杞不能与绿茶同服，可上午喝茶，下午将茶叶倒掉，取枸杞20～30克，开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃泡软的枸杞，并喝水，宜长期坚持。另外，用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。

枸杞如何分辨好坏

〖One〗、辨别枸杞好坏的方法包括以下几点：观察颜色：优质枸杞子呈深暗紫色，果柄处应为白色。颜色过于鲜红的枸杞可能经过染色，果柄处亦呈红色；而经过硫磺熏制的枸杞果柄处会呈现黄色。闻气味：天然枸杞子具有自然的香气，而经硫磺处理的有刺激性气味。

〖Two〗、观察颜色：优质的枸杞子颜色呈暗紫色，果柄处应为白色。颜色过于鲜红的枸杞可能经过染色处理，果柄处亦可能变为红色。硫磺处理的枸杞果柄处则呈现黄色。 嗅闻气味：用手抓一把枸杞嗅闻，未经过硫磺处理的枸杞具有自然的气味；而经过硫磺处理的枸杞会有刺激性气味。

〖Three〗、如何辨别枸杞子质量的优劣： 观察颜色：优质的枸杞子呈现深紫色，其果柄处应为白色。相反，经过染色的枸杞颜色过于鲜红，果柄同样染红。而经过硫磺熏制的枸杞，果柄处则呈现黄色。 嗅觉检验：用手抓一把枸杞子嗅一嗅，未经过硫磺处理的枸杞子有自然的香气。而经硫磺处理者会有刺鼻的气味。

〖Four〗、观察枸杞的外观：优质枸杞颜色自然，不过分鲜艳，避免选取颜色过于艳丽的，这可能意味着枸杞被染色，通常是陈年货，质地较差，缺乏光泽。 闻枸杞的气味：拿起一把枸杞，近距离嗅闻，如果没有刺激性或硫磺味，说明硫磺熏蒸的程度较低。市面上许多枸杞会用硫磺熏制，因此会有刺鼻气味。

〖Five〗、观察颜色：优质枸杞颜色自然，不过分鲜艳，通常呈现暗红色或紫色，不透明或有微光。避免选取外表鲜亮诱人、颜色过于鲜艳的枸杞，这可能是因为添加了化学染料。闻气味：优质的枸杞几乎无味或有轻微的自然香气。如果有刺激性或硫磺味，可能是因为使用了硫磺熏蒸，这是一种常见的漂白和防霉方法。

〖Six〗、看。好枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。正常的好枸杞颜色偏暗或偏一点紫色，没有透明或发亮。闻。

怎样识别新鲜的枸杞子

〖One〗、新鲜枸杞子通常具有诱人的光泽，并且颜色通常是不均匀的。如果枸杞子整体呈现均匀的红色，可能经过了染色处理。另外，新鲜枸杞子的蒂部通常呈黄色或白色。宁夏枸杞的特点是它的颜色是暗紫色，而且它的蒂部通常是白色的，这使得它与其他枸杞品种容易区分开来。

〖Two〗、外看观。真正的宁夏枸杞呈椭圆形，短胖，果实饱满，果肉较厚，颜色鲜红或暗红。湖北、河北产的枸杞外观偏长，瘦一点。手摸。用手感受枸杞的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别枸杞的好坏。

〖Three〗、看枸杞子的外观。大家购买枸杞子时可以看看它的外观，质量好的枸杞子长度应该在六到二十一毫米之间，直径应该在三到十毫米之间，它的表面是鲜红色，并且带有一定的光泽，而质量差或者已变质的枸杞子个头会小一些，而且它的表面并没有光泽，颜色也有些发暗。看枸杞子的质地。

〖Four〗、观察颜色：新鲜的枸杞颜色鲜艳，一般为橙红色或深红色。如果发现枸杞颜色暗淡、发黑或有明显的斑点，可能是陈年或者质量较差的枸杞。闻气味：新鲜的枸杞应该没有异味，或者有淡淡的草本香味。如果闻到霉味、酸味或其他不正常的气味，可能枸杞已经变质或者存储不当。

〖Five〗、观察果梗：新鲜的枸杞果梗绿色鲜嫩，与果实连接紧密。如果果梗干枯、发黄，或者与果实连接处松动，说明枸杞可能已经不新鲜。检查杂质：优质的枸杞应该干净无杂质，可以查看包装内是否有树叶、枝条、虫蛀等杂质。如果有杂质，说明枸杞质量不佳。了解产地：不同产地的枸杞品质可能有所差异。

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